Seguridad Alimentaria –
A sala llena se llevó a cabo el curso de manipulación de alimentos en el Ente Autárquico, con expendedores gastronómicos, que trabajarán durante el “Carnavalodromo” y las cuatro veladas artísticas del “Carnaval de Los Tekis” en Ciudad Cultural, en conformidad a lo estipulado en el Código Alimentario Nacional.
El “Carnaval de Los Tekis”, contará con 14 food truck que brindarán un abanico de comidas distribuidos en zonas denominadas: “vip Tekis”, “vip Diablos” y “vip Plantinium” los que serán controlados durante las cuatro noches por especialistas de a dirección municipal de Seguridad Alimentaria, dependiente de la secretaría de Gobierno.
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Gabriela Saab, titular de Seguridad Alimentaria, subrayó “venimos trabajando en el control de la comida en los distinto eventos que brindan servicios gastronómicos” y agregó que, “esta semana tomamos contacto con los “Corsos Capitalinos” y el “Carnaval de Los Tekis” por lo cual dictamos el primer curso de la serie anual sobre manipulación de alimentos”.
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En tanto, Sánchez Rojo, resaltó la importancia de la higiene personal que parte desde el uniforme, el lavado correcto de las manos y la conservación de los productos alimenticios basados en su conservación y temperaturas.
Asimismo la responsable de Educación de Seguridad Alimentaria anticipó que “a partir de marzo se convocará a los interesados en expender comidas en jurisdicción del Departamento “Dr. Manuel Belgrano” a inscribirse a los cursos de actualización de manipulación de alimentos que tendrán una duración de siete horas”.