Esta capacitación fue organizada por la dirección general de Turismo, dependiente de la secretaría de Cultura y Turismo de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, la Secretaría de Economía Popular de la Provincia, la Secretaría de Turismo y el Ministerio de Ambiente a través de la Secretaría de Biodiversidad y Desarrollo Sustentable en colaboración con la Huella Gaucha (circuito turístico).
Estas actividades están incluidas dentro del “Proceso Formativo de la Ruta Provincial N° 35″ como circuito turístico, que consistió en una capacitación gastronómica en Corral de Piedras (a 1.570 msnm) con el objetivo de fortalecer y desarrollar el Turismo Rural con base comunitaria (grupos familiares) y formar una red de emprendedores y prestadores.
En este marco, la coordinadora de Turismo en Zonas Rurales, Mariana Canedi, explicó que, “se trabaja para fortalecer a los emprendedores locales del corredor turístico Ruta Provincial N° 35 que es una ruta panorámica imperdible y un nuevo producto turístico que ofrece la Ciudad”.
Desde la organización detallaron que participaron 25 personas de los cuales 15 son emprendedores y tuvieron una clase magistral a cargo de Julieta Moreno Vidal, perteneciente a la dirección gral. de Turismo y los chefs invitados fueron: Marcelo Escalada y José Frías.
De este modo, la coordinación de Turismo en Zonas Rurales, dependiente de la dirección general de Turismo, acompaña el proceso formativo de la Ruta Provincial N° 35, para esto se trabajó con la dirección de Bromatología que organizó una capacitación para los interesados en obtener el carnet de manipulación de alimentos a nivel nacional -requisito para habilitación- y los bomberos dictaron un curso teórico – práctico sobre el uso de los extintores.