Consultada por los controles llevados a cabo durante las cuatro jornadas en el Carnaval de Los Tekis en Ciudad Cultural, Verónica Sánchez Rojo, jefa del departamento de educación bromatológica, resaltó el trabajo de personal del departamento de educación, laboratorio y cuerpo de inspectores. Asimismo detalló que durante las tardes y noches de carnaval en Ciudad Cultural se inspeccionaron 14 food truck, tres servicios de catering a cargo de los sectores vip del evento, donde las tomas de muestras dieron negativas con alimentos en perfectas condiciones”.
El accionar se complementó con decomiso de aderezos vencidos, control en vendedores ambulantes advirtiendo en pocos casos bebidas vencidas, “no así alimentos en mal estado, es decir, que los cursos de manipulación son efectivos, la gente va tomando conciencia de cómo se debe trabajar y manipular los alimentos de forma adecuada”.