CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS A GASTRONÓMICOS DE TERMAS DE REYES

Desde la Dirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Gobierno Municipal y la Dirección de Turismo, de la Secretaría de Cultura y Turismo, organizaron una capacitación gratuita para los comerciantes y la comunidad aborigen de la zona de Termas de Reyes con el objetivo de fortalecer el corredor gastronómico del sector.

En este sentido, la coordinadora de Turismo en Zonas Rurales, Mariana Canedi, manifestó el trabajo conjunto con la Dirección de Seguridad Alimentaria y, “junto a la comunidad con el objetivo que el corredor tenga todas las medidas de seguridad para que los jujeños y turistas obtengan una buena calidad de alimentos, en la que participan más de 25 personas”.

Entre los productos más comercializados en la zonas se encuentran: buñuelos, tortillas, bollos además de las bebidas que son muy demandadas como: api, anchi y jugos naturales, “enfatizamos en la correcta fabricación y conservación de los productos para que cada comerciante tenga un carnet de manipulación y también habrá capacitaciones para otros productos que estén envasados”.

Por su parte, Julio Gómez, quien es comunero titular de la Comunidad Aborigen de Termas de Reyes, detalló que la comunidad está conformada por 180 familias y se están capacitando más de 25 personas en el rubro gastronómico, “estas capacitaciones nos parecen excelente para tener un mayor nivel, seguridad y potenciarnos en la comercialización de alimentos para los turistas que nos visitan”.

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