MEDIDAS DE PREVENCION DEL COVID-19

Manipulación de alimentos-
Pese al aislamiento total dispuesto por Nación, la Municipalidad da continuidad a las acciones preventivas de la pandemia del Coronavirus Covid-19 a través de recomendaciones a la ciudadanía.

En este sentido, desde la dirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la secretaría de Gobierno, se dieron a conocer medidas de prevención en el marco de la manipulación de alimentos, en el cual subraya que “no hay evidencias de transmisión alimentaria del Covid-19” y que “no existe pruebas de que ningún virus respiratorio se haya contagiado a través de alimentos”.

Entre las principales exhortaciones figuran la de disponer el lavado de manos constantemente con jabón líquido y papel de secado de un solo uso y dispensadores de alcohol en gel, tanto para el personal como para clientes; “Hay que extremar la higiene durante la manipulación de alimentos, evitar toser o estornudar sobre los mismos, para ello nos debemos dirigir al pliegue del codo; limitar la manipulación directa de alimentos y utensilios por parte de los clientes o utilizar material descartable”, aconsejó Gabriela Saab, directora de Seguridad Alimentaria de la Capital.
“Los alimentos deben ser cocinados por encima de los 70°C y aquellos que son congelados mantener la cadena de frío; también debemos ventilar los ambientes asegurando el recambio de aire, excepto durante la elaboración de alimentos ya que debemos mantener los alimentos protegidos en todo momento -dentro de exhibidores envueltos o film o en envases cerrados-, por ello siempre hay que limpiar los filtros y rejillas de los equipos de climatización”.

Dentro de las recomendaciones está lavar y desinfectar vajillas con detergentes usando agua caliente a 80°C y lavar manteles, servilletas y ropa de trabajo en lavarropa, en lo posible con agua caliente a 60°C.

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